Comber z sarny z rozmarynem

Krótko pieczone udko sarny — delikatne, różowe w środku, z aromatem ziół.

Składniki

• 4 udka sarny (ok. 200 g każde)
• 3 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku
• Rozmaryn, masło 30 g

Przygotowanie

1. Udka natrzyj solą, pieprzem i rozmarynem, posmaruj olejem.
2. Rozgrzej piekarnik do 220 °C.
3. Piecz 15–18 min (termometr: 55 °C).
4. Wymieszaj masło z czosnkiem, polej mięso, odpocznij 8 min.
5. Podawaj z pieczonymi ziemniakami.