Pieczeń z jelenia

Cała pieczeń z jelenia pieczona w rzymskie — rumiana skórka, soczyste mięso w środku.

Składniki

• 1,5 kg pieczeni jelenia
• 3 łyżki oleju, masło 50 g
• Cebula, marchew, czosnek
• 300 ml bulionu

Przygotowanie

1. Pieczeń natrzyj solą i pieprzem, obsmaż ze wszystkich stron.
2. Przenieś do naczynia z warzywami i bulionem.
3. Piecz 180 °C ok. 1 h, polewaj co 15 min.
4. Odpocznij 15 min przed krojeniem.