Mieszanka do kiełbas myśliwskich

Proporcje soli i przypraw na 1 kg farszu — zgodnie z praktyką wędliniarską.

Składniki

• 18–20 g soli kamiennej
• 3 g pieprzu czarnego
• 2 g kminku, 3 g czosnku granulowanego
• 1 g majeranku — na 1 kg mięsa

Przygotowanie

1. Wymieszaj dokładnie przed dodaniem do mięsa.
2. Wyrabiaj farsz min. 5 min dla wiązania.
3. Próbkę smaż przed nadziewaniem całości.