Gulasz z dzika z leśnymi grzybami

Klasyczne danie jednogarnkowe — soczyste mięso dzika duszone z warzywami i leśnymi przyprawami.

Składniki

• 800 g mięsa dzika (łopatka/kark)
• 2 cebule, 2 marchewki, 200 g pieczarek
• 500 ml bulionu wołowego
• 2 łyżki mąki, 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku, liść laurowy

Przygotowanie

1. Mięso pokrój w 3 cm kostki, osusz ręcznikiem.
2. Obsmaż na rozgrzanym oleju do zbrązowienia — odłóż.
3. Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę i marchew 5 min.
4. Dodaj mięso, bulion, przyprawy — gotuj pod przykryciem 1,5 h.
5. Dodaj pieczarki, duś kolejne 30 min.
6. Dopraw solą i pieprzem, podawaj z chlebem żytnim.